Smântână de Casă Densi și Cremoasă din Lapte: Rețeta Rapidă de 1 Oră!
În imaginea prezentată se observă opt borcane din sticlă umplute cu o smântână densă, albă și cremoasă, unul dintre borcane fiind culcat pe o parte pentru a arăta textura fermă și fină a preparatului. Imaginea poartă textul: „NU MAI CUMPĂR SMÂNTÂNĂ: Îl fac eu în 1 oră, din 1 litru de lapte.” 
Informații Rețetă / Preparat
-
Timp de pregătire: 15 minute -
Timp de gătire / reducere: 45 minute -
Timp total: 1 oră -
Dificultate: Foarte ușoară -
Cantitate: aprox. 400–500 g smântână de casă
Ingrediente (Conform preparatului din imagine! 
)
-
1 litru lapte gras (de preferat lapte proaspăt de vacă/țară, min. 3.5% grăsime sau lapte nepasteurizat)
-
100 g unt gras (min. 82% grăsime, adăugat pentru a spori conținutul de grăsime și cremozitatea) -
1 lingură zeamă de lămâie sau oțet alb (opțional, pentru coagulare/fermentare rapidă) -
1 praf de sare
Mod de Preparare Pas cu Pas
-
Încălzirea laptelui și a untului
:-
Toarnă 1 litru de lapte într-o cratiță și adaugă untul tăiat cubulețe.
-
Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când untul se topește complet și laptele ajunge aproape de punctul de fierbere (fără să dindă în clocot violent).
-
Emulsionarea compoziției :
Continuare pe pagina următoare
