Mancare de urzici cu malai
Nu-i asa ca ti-am facut pofta de o mancare de urzici cu usturoi si niste mamaliguta? De data aceasta iti propunem sa incorporezi malaiul chiar in reteta de urzici si iti garantam ca vei fi surprinsa de rezultat.
Malaiul ofera o textura aparte mancarii, imbogatind-o din punct de vedere nutritional.
Daca in mod obisnuit urzicile erau mai degraba o garnitura, preparate astfel ele pot deveni cu usurinta fel principal, pentru ca sunt mult mai consistente.
Ingrediente:
– un kg urzici;
– 5 linguri de malai;– o ceapa;
– 3-4 catei de usturoi;
– 50 ml de ulei;
– leustean;
– sare si piper.
Mod de preparare:1. Urzicile trebuie curatate bine de tot, apoi se pun la fiert in cantitate tripla de apa (in cazul acesta 3 litri). Pune in apa ceapa curatata (taiata in jumatate) si leusteanul, ca sa iasa mai aromata mancarea.
Urzicile se fierb destul de mult, circa 25-30 de minute, apoi se scot din apa si se lasa la scurs.
Pastreaza apa in care le-ai fiert, pentru ca o vei folosi mai tarziu, insa scoate ceapa din ea, ca sa nu ii dea un gust neplacut. Amesteca urzicile scurse bine cu cele 5 linguri de malai.
Continuare pe pagina următoare
