Am făcut prăjitura „Zebra” fără zahăr pentru nepoțica mea și a fost un adevărat hit! Aroma de ciocolată cu cocos a cucerit pe toată lumea, iar faptul că nu are zahăr a fost un bonus. Trebuie neapărat să o încercați! Cine vrea rețeta? Este în primul comentariu

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

1️⃣ Prepararea compoziției de ciocolată:

1. Topește ciocolata neagră împreună cu untul de cocos la baie de aburi (bain-marie) sau la cuptorul cu microunde în reprize scurte.

2. Într-un bol, pasează bananele coapte până devin un piure fin.

3. Încorporează piureul de banane (sau îndulcitorul ales), pudra de cacao, ouăle/laptele vegetal, făina de migdale și esența de vanilie în ciocolata topită.

4. Amestecă bine cu un tel până obții o cremă fină, densă și lucioasă.

2️⃣ Prepararea cremei de cocos:

1. Într-un bol separat, amestecă fulgii rǎzuiți de cocos cu laptele de cocos dens (sau crema de brânză/mascarpone) și îndulcitorul natural.

2. Omogenizează compoziția până când obții o pastă albă, densă și ușor de nivelat.

3️⃣ Asamblarea straturilor “Zebra” (ca în imagine):

1. Tapetează o tavă pătrată cu hârtie de copt.

2. Pune jumătate din compoziția de ciocolată pe fundul tăvii și nivelează uniform cu o spatulă.

3. Adaugă stratul alb de cocos deasupra și întinde-l cu grijă peste prima compoziție.

4. Toarnă restul de compoziție de ciocolată deasupra și nivelează frumos suprafața.

5. Presară generos fulgi de nucă de cocos deasupra pentru un contrast vizual superb (exact ca în pozele demonstrative)!

   Continuare pe pagina următoare

   « Anterior Următorul »