Am început să cultiv ghimbir în ghiveci și rezultatele sunt fantastice! Fiul meu se bucură de aroma proaspătă în supele pe care le pregătesc.

Detalii cultivare

•  Timp de pregătire: 15 minute
•  Perioadă ideală de plantare: Primăvara devreme (martie-aprilie)
•  Timp de germinare: 2–4 săptămâni
•  Recoltare: După 8–10 luni
•  Dificultate: Ușor

Ce ai nevoie pentru a începe

• 1 rizom de ghimbir bio (proaspăt, ferm, cu muguri mici numiți „ochi” vizibili) 
• 1 ghiveci lat și adânc (minimum 30 cm diametru, cu găuri de evacuare a apei) 
• Pământ fertil, bogat în humus (amestecat cu puțin nisip sau perlit pentru un bun drenaj) 
• Apă pentru udare (stropitoare cu pulverizator) 

Ghid pas cu pas pentru cultivare

1. Pregătirea rizomului (Înmuierea): Alege un rizom sănătos de ghimbir. Dacă l-ai cumpărat din magazin, lasă-l la înmuiat într-un bol cu apă călduță peste noapte pentru a elimina eventualele substanțe ce împiedică germinarea. 
2. Pregătirea ghiveciului: Umple ghiveciul cu pământul fertil, lăsând 5-7 cm spațiu liber până la marginea superioară. Asigură-te că ghiveciul are un drenaj excelent pe fund (poți pune un strat de pietriș sau argilă extinsă). 
3. Plantarea: Așază rizomul de ghimbir orizontal pe suprafața pământului, cu mugurii („ochii”) îndreptați în sus. Acoperă-l ușor cu un strat subțire de pământ (aproximativ 2-3 cm). 
4. Udarea inițială: Stropește pământul moderat folosind un pulverizator. Solul trebuie să fie umed, dar nu îmbibat cu apă pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. 
5. Amplasarea: Pune ghiveciul într-un loc cald, ferit de curenți de aer și cu lumină indirectă (ghimbirul preferă căldura și umbra parțială, nu soarele direct și puternic). 
6. Îngrijirea și Udarea: Udează regulat, păstrând pământul ușor umed. Pe măsură ce apar primii lăstari verzi și înalți, poți crește ușor c
7. antitatea de apă. Când tulpina începe să se îngălbenească toamna, redu udarea. 

 Rețetă rapidă: Supă reconfortantă de pui cu ghimbir proaspăt

Iată una dintre supele preferate ale fiului meu, ideală pentru a pune în valoare ghimbirul proaspăt recoltat!

Ingrediente:

• 500 g piept sau pulpe de pui 
• 2 linguri ghimbir proaspăt ras 
• 3 căței de usturoi tocați 
• 2 morcovi tăiați rondele 
• 1 litru supă de legume sau apă 
• 1 lingură sos de soia 
• Verdeață proaspătă (pătrunjel sau ceapă verde) 

Mod de preparare:

1. Călește usturoiul și ghimbirul ras într-o lingură de ulei timp de 1 minut până își eliberează aroma. 
2. Adaugă carnea de pui tăiată cubulețe și morcovii, rumenește-le ușor, apoi toarnă supa caldă. 
3. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute până când carnea și legumele sunt fragede. 
4. Potrivește gustul cu puțin sos de soia, sare și piper, iar la final presară multă verdeață proaspătă. 

Sfaturi pentru o recoltă bogată

• Recoltare parțială: Nu trebuie să scoți toată planta! Când ai nevoie de ghimbir pentru gătit, sapă ușor pe marginea ghiveciului, taie o bucățică din rizom și acoperă la loc cu pământ. Planta va continua să crească! 
• Depozitare: Ghimbirul proaspăt recoltat din ghiveci se păstrează perfect la frigider învelit într-un șervet de hâ

Continuare pe pagina următoare