Pasul 2: Pregătiți roșiile
Fructe și legume:
După ce ați selectat roșiile, este important să le spălați și să le îndepărtați codițele. Apoi, tăiați-le în bucăți, după preferințe. Apoi, pregătiți un borcan cu capac pentru a le păstra.
Pasul 3: Prepararea vinegretei
Pentru a prepara vinegreta, combinați sarea, zahărul și oțetul într-o cratiță. Puteți adăuga și alte ierburi aromatice, după cum doriți, cum ar fi piper, o frunză de dafin sau usturoi. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic cel puțin
5 minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
Pasul 4: Conservarea roșiilor
De îndată ce roșiile și dressingul sunt gata, puteți începe conservarea. Puneți treptat bucățile de roșii în borcan și turnați dressingul fierbinte peste ele. Asigurați-vă că borcanul este plin și adăugați o frunză de dafin pentru un plus de aromă. Închideți borcanul ermetic și puneți-l într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 15 minute pentru a-l steriliza.
Pasul 5: Depozitare și utilizare
Lăsați borcanul de roșii să se răcească după sterilizare și depozitați-l într-un loc răcoros și uscat. Roșiile conservate în acest fel sunt un ingredient excelent pentru supe, sosuri, paste și chiar salate. Deschideți borcanul și bucurați-vă de roșii proaspete toată iarna.
Fructe și legume: Datorită acestei tehnici simple de conservare a roșiilor pe timp de iarnă, mă bucur de prospețimea și sucul lor pe tot parcursul anului, de zece ani. Sper că
și vouă vă va plăcea această rețetă și că vă puteți bucura de roșii chiar și în afara sezonului. Poftă bună!
Continuare pe pagina următoare
