Smochinele (Ficus carica) se numără printre cele mai vechi fructe cultivate de om și sunt prezente de secole în bucătăria și în tradițiile din jurul Mediteranei, dar și în sudul României, unde pomul se adaptează bine în grădini protejate. Se consumă proaspete, în sezonul de la sfârșitul verii și începutul toamnei, sau uscate, pe tot parcursul anului. Au un gust dulce, o textură moale și multe semințe mici, comestibile.
În ultimii ani, smochinele au fost studiate pentru conținutul lor de fibre, minerale și compuși antioxidanți. Multe dintre rezultate provin din studii pe celule, pe animale sau din cercetări de mici dimensiuni pe oameni, așa că merită prezentate cu măsură. Articolul de mai jos separă ce se știe cu suficientă siguranță de ceea ce este încă în curs de investigare.
Continuare pe pagina următoare
