Coaste de porc glazurate

Preîncălzește cuptorul la 150°C (căldură sus și jos).
Învelește strâns coastele în folie dublă de aluminiu, creând un „pachet” etanș pentru a păstra tot sucul în interior.
Așază pachetul pe o tavă de copt și lasă-l la cuptor timp de 2.5 – 3 ore. (La finalul acestui timp, carnea trebuie să fie extrem de fragedă).

Într-un bol, amestecă sosul BBQ, mierea, sosul de soia, oțetul de mere și usturoiul zdrobit.
Scoate tava din cuptor, desfă cu grijă folia de aluminiu (atenție la aburul fierbinte! ) și scurge excesul de lichid.
Ridică temperatura cuptorului la 200°C (sau activează funcția Grill).
Unge din abundență coastele cu sosul de glazură folosind o pensulă de bucătărie.
Bagă coastele înapoi la cuptor, neacoperite, timp de 10-15 minute, până când sosul începe să facă bule și devine caramelizat și ușor rumenit pe margini.

Cu Ce Le Servim? (Idei de Garnituri)

Coastele glazurate sunt vedeta mesei, dar se potrivesc de minune cu:

Cartofi: Copti în coajă, piure cremos sau cartofi prăjiți aurii.
Salată Cole-Slaw: O salată proaspătă de varză cu morcov și maioneză oferă un contrast răcoritor excelent.
Porumb pe grătar: Cu puțin unt topit și sare.
Băutura potrivită: O bere artizanală rece sau un pahar de vin roșu sec .

Odihna este cheia: După ce le scoți din cuptor, lasă coastele să se odihnească 5-10 minute înainte de a le tăia. Acest lucru va permite sucurilor să se redistribuie în carne.
Varianta la grătar: Poți urma aceeași metodă la cuptor pentru coacere, iar la final să le rumenești pe grătarul cu cărbuni pentru o aromă afumată autenică!