2. Pregătirea marinadei
Într-o oală mare, pune cei 3 litri de apă, semințele de muștar și foile de dafin. Pune oala pe foc și lasă marinada să ajungă la punctul de fierbere. Când începe să fiarbă, adaugă oțetul de 9% și lasă amestecul să dea din nou în clocot.
3. Fierberea castraveților în marinadă
Adaugă castraveții în marinada fierbinte și amestecă ușor. Lasă-i câteva minute, până când observi că încep să își schimbe culoarea. După ce devin ușor mai deschiși, mai fierbe-i aproximativ 3 minute. Apoi ia oala de pe foc.
4. Așezarea în borcane
Pune castraveții fierbinți în borcane curate și sterilizate în prealabil. Toarnă marinada fierbinte peste ei, până aproape de marginea borcanului, apoi închide bine cu capace curate. Întoarce borcanele cu capacul în jos, acoperă-le cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească lent, până a doua zi.
5. Păstrarea borcanelor
După răcire, borcanele se pot pune în cămară, într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină. Verifică înainte ca fiecare capac să fie bine prins și să nu curgă. Dacă un borcan nu s-a închis corect, este mai bine să fie păstrat la frigider și consumat mai repede.
Cum ies castraveții
Castraveții pregătiți astfel ies ușor dulci-acrișori, fiind potriviți pentru mesele de iarnă și perfecți lângă preparate tradiționale. Gustul lor amintește de murăturile de casă, simple și bune, pe care le pui pe masă lângă o mâncare caldă și dispar imediat.
Cu ce îi poți servi
Acești castraveți marinați merg foarte bine cu:
- cartofi fierți sau copți
- mâncăruri cu carne
- sandvișuri
- platouri reci
Sunt genul de murături pe care le deschizi iarna și imediat îți pare bine că ai pregătit mai multe borcane.
În concluzie, dacă îți plac murăturile crocante și aromate, această rețetă de castraveți marinați în stil finlandez merită încercată. Prepararea este simplă, fără pași complicați, iar rezultatul este delicios. Castraveții sunt potriviți pentru orice masă de familie și pot deveni rapid una dintre rețetele tale preferate pentru iarnă.
Continuare pe pagina următoare
