Cum pregătești o ciocolată caldă mai echilibrată?
Secretul este să alegi ingrediente simple și de calitate. Folosește cacao neîndulcită și ciocolată neagră cu cel puțin 60% cacao.
Poți pregăti băutura cu lapte obișnuit sau cu o alternativă vegetală, precum băutură de migdale sau de ovăz. În ceea ce privește îndulcirea, cantitatea contează mai mult decât tipul de îndulcitor. Poți folosi puțină miere, sirop de arțar sau un îndulcitor potrivit preferințelor tale.
Pentru un plus de aromă, încearcă scorțișoară, cardamom sau nucșoară.
O rețetă simplă și aromată
- 250 ml lapte sau băutură vegetală
- 1 linguriță cu vârf de cacao neîndulcită
- 30 g ciocolată neagră, cu minimum 60% cacao
- un praf de scorțișoară
- 1-2 lingurițe de miere sau îndulcitor, după gust
Mod de preparare: Încălzește laptele într-o crăticioară, fără să-l lași să dea în clocot. Adaugă cacaoa și amestecă bine până când nu mai sunt cocoloașe. Pune ciocolata mărunțită, scorțișoara și îndulcitorul, apoi continuă să amesteci până când băutura devine fină și omogenă.
Toarnă în cană și, dacă dorești, decorează cu puțină spumă de lapte, ciocolată rasă sau un praf de scorțișoară.
Continuare pe pagina următoare
