Mi-am petrecut copilăria la țară. Lângă sat, la câțiva kilometri, aveam câmpuri uriașe unde se cultivau diverse culturi: grâu, mazăre, porumb.
Noi, copiii, iubeam să mergem pe câmpuri, mâncam mazăre proaspătă și porumb, mestecam grâu. Ce timp frumos și lipsit de griji a fost. Au trecut mulți ani, școala și munca m-au forțat să mă mut în alt loc.
O parte din prietenii mei au rămas în satul natal. Și, când pot, îi vizitez. Într-una din aceste vizite, fiind la o prietenă, m-a servit cu porumb fiert, iar gustul a fost pur și simplu uimitor.
Fierb porumbul și îmi iese mereu moale. Am aflat tehnologia corectă de fierbere și de atunci îl gătesc doar așa.
Am decis să o întreb cum îl pregătește. Ea mi-a explicat că gustul depinde pe jumătate de procesul de gătire. De asemenea, un rol important îl joacă soiul porumbului – există soiuri zaharoase și pentru furaj (hrănire animală).
Gătit legume
De aceea, dacă vrei să cumperi porumb pentru consum, trebuie să te decizi asupra soiului.
Continuare pe pagina următoare
