Compoziția de flan:
Într-un blender, combinați laptele condensat, laptele evaporat, crema de brânză, ouăle și vanilia. Mixați până când compoziția devine cremoasă și omogenă.
Coacerea la bain-marie:
Turnați compoziția peste stratul de caramel întărit. Așezați forma într-o tavă cu apă fierbinte și coaceți la 180°C timp de 50–60 de minute.
Răcirea și răsturnarea:
Lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin 4 ore (de preferat peste noapte). Pentru a-l scoate din formă, treceți cu un cuțit pe margini și răsturnați-l pe un platou mare.
Decorarea și servirea:
Decorați cu frișcă, căpșune, fructe de pădure, frunze de mentă sau coajă de lămâie.
Continuare pe pagina următoare
