Ingrediente:
250 g unt moale (la temperatura camerei)
150 g zahăr pudră
1 ou
1 linguriță de extract de vanilie
350 g făină de grâu
Un praf de sare
100 g gem dens (de exemplu, de zmeură, caise sau coacăze negre) sau 100 g ciocolată topită
Zahăr pudră pentru decor (opțional)
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului: Într-un bol încăpător, mixează untul moale cu zahărul pudră până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă (aproximativ 3–4 minute). Adaugă oul și extractul de vanilie, apoi amestecă bine.
Adăugarea făinii: Cerne făina împreună cu sarea. Încorporeaz-o treptat în amestecul de unt, folosind o lingură sau un mixer la cea mai mică viteză, doar până când ingredientele sunt omogenizate. Nu frământa aluatul excesiv!
Răcirea aluatului: Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și pune-o la frigider pentru 30–60 de minute (aluatul rece este mai ușor de modelat).
Modelarea fursecurilor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Formează din aluat biluțe de mărimea unei nuci și așază-le în tavă, lăsând spațiu între ele. Fă o adâncitură în centrul fiecărei biluțe (folosind degetul mare sau capătul unei linguri de lemn).
Umplerea: Pune o cantitate mică de gem în fiecare adâncitură (sau toarnă ciocolată topită după coacere). Coacerea: Coace fursecurile timp de 12–15 minute, până când marginile devin ușor aurii. Ai grijă să nu se ardă.
Continuare pe pagina următoare
