Prepararea ficateilor de pui
Într-o tigaie de teflon, se pun 3 linguri de ulei de palmier (sau o lingură de unt, dacă preferi). Se adaugă ceapa și se lasă la înmuiat timp de 2-3 minute. Apoi, se pun ficateii, se adaugă sare, piper și o ceșcuță cu apă, lăsându-i să se înăbușe, întorcându-i din când în când.
După ce ficateii și-au schimbat culoarea, se adaugă o ceșcuță de vin alb și foile de dafin. Se întorc la 3-4 minute și se lasă să scadă tot lichidul. După ce se oprește focul, se pune usturoiul pisat și mărarul verde. Se acoperă cu un capac și se lasă câteva minute pentru a se combina aromele.
Continuare pe pagina următoare
