Nu mai cumpăr smântână: o fac singură în doar o oră, din 1 litru de lapte.

Ingrediente necesare:

• 1 litru de lapte proaspăt (ideal lapte gras de vacă, 3.5% grăsime)
• 200 g de unt gras (cu minimum 80-82% grăsime)
• 2-3 linguri de iaurt gras sau smântână fermentată (pentru opțiunea de smântână acrișoară/fermentată)
• 1 praf de sare