Tipul de brânză chiar face o diferență enormă (serios).
Aici, lucrurile devin ceva mai clare și mai stricte.
Brânzeturi tari (de exemplu, cheddar):
Brânză feliată
-
- Structură densă
- Mucegaiul are tendința de a adera la suprafață.
- În general recuperabil
Brânzeturi moi (de exemplu, brie, ricotta,
- umiditate ridicată
- Mucegaiul se răspândește invizibil din interior.
- Neschimbabil
Și dacă ar fi fost Brie? Atunci ar fi fost o cu totul altă poveste. Atunci l-ai fi aruncat fără ezitare.
Dar cu cheddar, încă mai ai loc de manevră.
