Mod de preparare:
Tăiem cașcavalul bastonașe.
Porționăm pieptul de curcan în felii de 150-170 g/ bucată sau în funcție de cât de mari doriți să fie. Îl batem ușor între două folii de prospețime și cu grijă până obține o grosime de 4-5 mm.
Păsăride casă
Condimentăm cu sare și piper distribuim exact așa cum se vede în fotografie cașcavalul.
Aducem o parte peste cealaltă, ca un plic și învelim în felii de bacon. Le punem pe o tavă și le dăm la frigider pentru minim 2 ore, dar de preferat de pregătit cu o zi înainte.
Mod de preparare pentru sosul de ciuperci:
Curățăm și tăiem felii ciupercile.
Curățăm usturoiul și îl tocăm din.
Încingem o tigaie cu 4-5 linguri de ulei, adăugăm ciupercile, puțină sare și le călim până se înmoaie bine.
Adăugăm vinul și lăsăm să fiarbă până se reduce la jumătate.
Amestecăm smântână cu făina și o adăugăm peste ciuperci. Fierbem 3-4 minute, nu mai mult, chiar dacă este destul de subțire. Dăm deoparte.
Descoperiți mai multe
Carne de porc
Dry Pasta & Noodles
Cakes
A doua zi sau după cele minim 2 ore de stat la frigider, încingem o tigaie mare cu ulei și prăjim bucățile de carne pe toate părțile până se rumenesc frumos. Le scoatem afară pe un platou și le dăm deoparte.
În tigaia în care am prăjit carnea adăugăm 5-6 linguri de apă și fierbem la foc mic pentru a obține sucul și gustul cărnii prăjite.
Carneși fructe de mare
Turnăm peste sosul de ciuperci, punem și usturoiul sau mujdeiul și mai dăm un clocot.
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade.
Într-o tavă punem sosul de ciuperci, distribuim și bucățile de carne și dăm la cuptor pentru 10-12 minute.
Scoatem din cuptor și este gata de servit. Spor la treabă și poftă bună!
Pentru multe alte rețete cu carne dar și multe altele, găsiți în secțiunea preparate cu carne, clic
Continuare pe pagina următoare
