Pasul 3: Zdrobirea și încorporarea untului 
-
Zdrobește cartofii fierbinți folosind o presă manuală de cartofi (zdrobitor de piure) până când nu mai rămân cocoloașe. (Atenție: Nu folosi blenderul vertical sau mixerul cu lame la viteză mare, altfel piureul va deveni gumat și elastic!)
-
Adaugă cele 100–120 g de unt tăiat cubulețe la temperatura camerei și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn până când untul este complet topit și încorporat.
Pasul 4: Adăugarea laptelui cald și spumarea 
(Ca în imagine! 
)
-
Încălzește cei 200–250 ml de lapte până devine fierbinte (fără să dea în clocot).
-
Toarnă laptele cald treptat, în 2-3 tranșe, amestecând energic cu un tel sau o lingură de lemn până obții textura dorită – fină, aerată și catifelată.
-
Condimentează cu sare și un praf de piper măcinat după gust.
Pasul 5: Montarea și servirea 
-
Pune piureul de cartofi cald într-un bol adânc din ceramică sau oală de fontă (exact ca în fotografie).
-
Cu spatele unei linguri, creează forme ondulate la suprafață.
-
Stropește generos cu cele 2 linguri de unt topit și presară pătrunjel proaspăt tocat sau crenguțe de cimbru (ca în imagine).
-
Servește-l imediat fierbinte, alături de friptură sau felul tău principal preferat!
Sfaturi Utile
-
Lapte fierbinte: Adaugă întotdeauna lapte cald/fierbinte în piure! Laptele rece va răci cartofii și va face piureul dens și tare.
-
Unt de calitate: Folosirea unui unt gras cu 82% grăsime îi oferă piureului o aromă rich, fină și cremoasă inconfundabilă!
Scrie un comentariu cu „PIURE”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 
Continuare pe pagina următoare
