coajă.
Pasul 2: Îndepărtează semințele și membrana albă. Taie fructul și consumă sau păstrează semințele. Apoi, examinează interiorul cojii. Vei observa un strat alb, spongios, atașat de coaja roșie. Această parte albă este extrem de amară și are o valoare nutrițională foarte scăzută. Folosește un cuțit bine ascuțit sau o lingură pentru a îndepărta cât mai mult din acest strat alb. Ai nevoie doar de coaja exterioară, fermă, de culoare roșie sau galbenă.
Pasul 3: Taie în bucăți mici. Ia cojile exterioare curățate și taie-le în fâșii sau pătrățele mici. Bucățile mai mici se vor usca mult mai repede și vor fi mai ușor de măcinat ulterior.
Pasul 4: Uscați complet cojile. Aveți trei opțiuni pentru uscare:
Uscarea la soare (cea mai bună metodă): Așezați bucățile pe o farfurie sau o tavă curată. Acoperiți-le cu o pânză subțire sau cu un prosop de hârtie pentru a le proteja de praf și insecte. Lăsați-le…
Continuare pe pagina următoare
