Mod de preparare
Reteta de crema de ciocolata pentru torturi si prajituri este una dintre preferatele noastre si o folosesc la multe dulciuri. Este fina, delicioasa, aromata si foarte usor de preparat.
Incalzim smantana pentru frisca pana ajunge la punctul de fierbere, stingem focul, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pentru omogenizare. Lasam la racit.
Untul il mixam 2-3 minute si apoi incorporam ganache-ul racit (la 20-25 de grade C).
Dupa ce umpleti tortul sau prajitura pe care o faceti, pastrati la rece o ora doua. Crema se va stabiliza si se va intari atat cat trebuie.
Din cantitatile date in reteta, obtineti 550 de grame de crema de ciocolata, fina si aromata.
Va mai recomandam si crema de lamaie, crema de smantana cu nuci sau prajitura amandina. Pofta buna!
Continuare pe pagina următoare
