Pasul 3: Prepararea marinadei aromate 🫕
-
Într-o cratiță, amestecă 1 litru de apă cu cei 200 ml de oțet (9%).
-
Adaugă cele 2 linguri de sare grunjoasă, cele 2-3 linguri de zahăr și lingura de boabe de piper negru.
-
Pune compoziția pe foc și las-o să dea în clocot timp de 2-3 minute, amestecând până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
Pasul 4: Aşezarea în borcane și umplerea 🫙
-
Așază cuburile de sfeclă roșie strâns în borcanele de sticlă spălate și sterilizate.
-
Dacă dorești, adaugă 1-2 fâșii de hrean proaspăt în fiecare borcan pentru un plus de aromă picantă și crocanță.
-
Toarnă marinada fierbinte peste sfeclă, asigurându-te că lichidul acoperă complet legumele și că boabele de piper se distribuie uniform în borcane.
Pasul 5: Sigilarea și păstrarea 🔒
-
Închide borcanele etanș cu capace sterilizate.
-
Pentru o păstrare îndelungată peste iarnă, sterilizează borcanele la bain-marie (în apă clocotită) timp de 15–20 minute.
-
Lasă borcanele să se răcească lent, învelite într-o pătură groasă, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos (cămară sau pivniță).
💡 Sfaturi Utile
-
🌿 Notă de chimen: Poți adăuga o linguriță de semințe de chimen în marinadă; chimenul se potrivește de minune cu gustul natural al sfeclei roșii.
-
🧅 Păstrarea culorii: Nu curăța sfecla înainte de fierbere, deoarece va pierde din pigmentul roșu rubiniu strălucitor.
Scrie un comentariu cu „SFECLĂ”, salvează rețeta și distribuie articolul prietenilor tăi! 👇
Continuare pe pagina următoare
