Sunt fructe salbatice, mici, alungite, de culoare rosie, cu gust dulce-acrisor, acidulat. Cresc toamna, in tufe, pe la marginea padurilor, in zonele deluroase

👩‍🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas

1️⃣ Pregătirea fructelor:

1. Spălă bine coarnele în câteva ape reci pentru a îndepărta frunzele sau praf-ul de pădure.

2. Curăță codițele și trece fructele prin apă, apoi tamponează-le ușor cu un prosop curat.

2️⃣ Prepararea siropului:

1. Într-o cratiță adâncă (de preferat din inox sau fontă), pune apa și zahărul.

2. Așază cratița pe foc mediu și amestecă până când zahărul se dizolvă complet și se formează un sirop legat.

3. Lasă siropul să fiarbă 5-7 minute până când se formează bule dense la suprafață.

3️⃣ Fierberea dulceții de coarne:

1. Adaugă coarnele curățate în siropul clocotit.

2. Mărește puțin focul până când compoziția dă din nou în clocot, apoi redu focul la mediu-mic.

3. Îndepărtează spuma care se formează la suprafață cu o spumieră.

4. Adaugă zeama de lămâie și vanilia.

5. Lasă dulceața să fiarbă timp de 30-35 de minute, amestecând ocazional cu o lingură de lemn, având grijă să nu zdrobești fructele.

6. Dulceața este gata când siropul s-a legat bine (dacă pui o picătură de sirop pe o farfurie rece, aceasta își păstrează forma de bob de perGroup fără să se împrăștie).

4️⃣ Turnarea în borcane și sterilizarea:

1. Toarnă dulceața fierbinte în borcane de sticlă spălate și sterilizate în prealabil.

2. Închide bine capacele și întoarce borcanele cu capul în jos timp de 5 minute pentru a crea vid.

3. Acoperă borcanele cu o pătura groasă și lasă-le să se răcească lent până a doua zi.

   Continuare pe pagina următoare

   « Anterior Următorul »