Formarea turteleor
După ce aluatul a stat la odihnit, împarte-l în 6 părți egale și formează bile. Ia prima bilă și întinde-o pe o suprafață de lucru presărată cu făină, în formă rotundă.
Ungem cu unt topit și presărăm un pic de făină deasupra.
Metoda 1 de pliere
Pentru a crea textura specifică turtelelor, poți folosi metoda de pliere. Fă o tăietură în aluat, apoi rulează-l. Apasă o margine pentru a aplatiza și a obține o formă rotundă.
Întinde o altă bucată de aluat în formă ovală, unge cu unt și presară făină deasupra. Tăie pe lung și suprapune bucățile, rulându-le și aplatizându-le din nou.
Continuare pe pagina următoare
