3. Curăță cartofii, taie-i cuburi și adaugă-i în oală.
4. Când cartofii sunt aproape fierți, pune sucul de roșii și borșul fiert separat.
5. Mai lasă să fiarbă câteva minute, până când toate ingredientele sunt bine pătrunse.
6. Gustă înainte de a adăuga sare, deoarece afumătura poate fi deja sărată. Presară leuștean proaspăt la final.
Truc pentru o ciorbă gustoasă: nu adăuga prea multă sare de la început. Afumătura își lasă aroma în zeamă, iar gustul trebuie potrivit abia spre final.
Patru ciorbițe diferite, de la cele acrișoare și pline de legume până la cele cremoase și consistente. Tu pe care ai pune-o prima pe lista de gătit?
nice de supă fierbinte, amestecând continuu, pentru a tempera compoziția.
6. Toarnă amestecul în oală, treptat, amestecând. Nu mai lăsa ciorba să fiarbă în clocot.
7. Adaugă usturoiul zdrobit, oțetul după gust, sare și piper.
Truc pentru o ciorbă fină: secretul este temperarea smântânii și a gălbenușurilor cu supă fierbinte înainte de a le pune în oală. Astfel reduci riscul ca dressingul să se brânzească. După ce ai adăugat smântâna, păstrează focul oprit sau foarte mic.
3. Ciorbă de văcuță cu legume
Continuare pe pagina următoare
