1 carotte
3 cuillères à soupe de riz
2 cuillères à soupe d’huile
1,5 litres d’eau
Préparation
Faites revenir l’oignon et la carotte, ajoutez le jus de tomate et l’eau. Ajoutez le riz et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien incorporé.
Soupe aux courgettes
ingrédients
2 courgettes
1 oignon
1 carotte
2 cuillères à soupe d’huile
2 litres d’eau
bortsch de 200 ml
Préparation
Faites revenir l’oignon et la carotte, ajoutez les courgettes coupées en dés et l’eau. Laissez mijoter 15 à 20 minutes, puis assaisonnez et rectifiez l’assaisonnement.
Soupe de pois du Carême (avec riz et champignons)
Ingrédients pour les beignets
200 g de champignons hachés
100 g de riz
1 oignon
sel, poivre
Ingrédients pour la soupe
1 carotte
1 poivre
2 cuillères à soupe d’huile
2 litres d’eau
bortsch de 200 ml
Préparation
Mélangez les ingrédients pour les boulettes et formez de petites boulettes. Portez l’eau avec les légumes cuits à ébullition, puis ajoutez les boulettes.
Laisser mijoter pendant environ 15 minutes, assaisonner à votre goût et parsemer d’herbes.
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