Se spală bine boabele și se acoperă cu apă. Lasă-l să se odihnească de la o zi la alta.A doua zi se scurge apa
si se aseaza lintea intr-o tigaie cu circa 500 ml apa, dafinul si un praf de sare.
Când apa fierbe, numărați 2 minute și opriți focul. Acoperiti tigaia si lasati-o sa se raceasca.
Scoateți frunza de dafin și scurgeți bine lintea. Rezervă.
Puneți fâșiile de ardei gras pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 15 minute, până se înmoaie și se rumenește ușor.
Într-un castron, combinați lintea caldă cu ardeii prăjiți, roșiile, ceapa, șofranul, pătrunjelul, arpagicul
și oregano.
Adaugati zeama de lamaie, uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt încorporate.
Se poate servi calda, punand in valoare aromele si aromele, sau rece,
Continuare pe pagina următoare
