Step 5: Sterilizarea la bain-marie (pentru rezistență peste iarnă) 
Așază un prosop textil pe fundul unei cratițe mari, pune borcanele înăuntru (fără să se atingă între ele) și toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.
Step 6: Răcirea lentă 
Scoate borcanele din apă cu grijă, acoperă-le cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească treptat până a doua zi. Această răcire lentă ajută la vidarea perfectă a borcanelor.
Secrete pentru un compot reușit
Păstrarea culorii: Sucul de lămâie este esențial pentru ca gutuile să își păstreze nuanța aurie și să nu devină maronii în timpul tăierii.
Arome suplimentare: Poți adăuga în sirop 2-3 cuișoare sau o steluță de anason stelat pentru un gust de sărbătoare.
Depozitare: Păstrează borcanele într-o cămară răcoroasă, întunecată și aerisită. Compotul rezistă excelent chiar și 1-2 ani! 
Compotul de gutui servit rece este desertul perfect pentru zilele friguroase de iarnă! Poftă bună!
Continuare pe pagina următoare
