6. Modelarea și a doua dospire
Împarte aluatul în 4 părți egale. Întinde fiecare parte, unge-o cu umplutură și rulează. Împletește câte două rulouri și pune-le în tăvile tapetate cu hârtie de copt. Mai lasă-i în tăvi la crescut încă 45-60 de minute.
7. Coacerea
Unge cozonacii cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și presară zahăr sau susan.
-
Temperatură: 170°C (foc mediu).
-
Timp: Aproximativ 45-50 de minute.
-
Sfat: Dacă se rumenesc prea repede deasupra, acoperă-i cu o foaie de copt după primele 20 de minute.
Sfaturi pentru un succes garantat:
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Scoate ouăle și lactatele din frigider cu câteva ore înainte! Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute, altfel cozonacul se poate lăsa.
Poftă bună și spor la frământat!
Continuare pe pagina următoare
