Cum se prepară maiaua tradițională de casă perfectă
Ziua 6: Maiaua este gata
Dacă maiaua are multe bule, un miros plăcut, ușor acrișor, și se comportă asemănător drojdiei activate, este gata pentru prepararea pâinii.
Cum se păstrează
Până la următoarea utilizare, păstrează maiaua într-un loc răcoros sau în frigider.
PUBLICITATE
Înainte de fiecare utilizare trebuie activată, adică hrănită cu făină și apă.
Pentru următoarea zodie, apasă pe butonul „Următorul” de sub reclamă!
PUBLICITATE
Cum se hrănește maiaua?
Dacă ai nevoie, de exemplu, de 180 g de maia activă, este recomandat să pregătești aproximativ 240 g, pentru a fi sigur că ai o cantitate suficientă.
Prima hrănire
Amestecă:
PUBLICITATE
- 30 g de maia-mamă
- 30 g de făină
- 30 g de apă
Apoi lasă amestecul să fermenteze timp de 10-12 ore.
A doua hrănire
După ce maiaua a devenit activă în urma primei hrăniri, amestecă:
PUBLICITATE
- 80 g de maia
- 80 g de făină
- 80 g de apă
Așteaptă până când devine din nou activă și plină de bule, după care o poți folosi pentru prepararea pâinii.
Răbdarea aduce rezultate
Maiaua de casă nu se prepară de pe o zi pe alta, însă timpul investit merită din plin. O maia-mamă îngrijită corespunzător poate fi folosită chiar și ani întregi și te va ajuta să prepari de fiecare dată o pâine mai gustoasă și mai aromată. Dacă o hrănești regulat și o păstrezi în condiții adecvate, va rămâne mult timp o bază de încredere pentru preparatele tale de casă.
PUBLICITATE
