Pregateste siropul: intr-o cratita mare, adauga apa si zaharul. Lasa amestecul sa fiarba la foc mediu pana se formeaza un sirop, aproximativ 10-15 minute.
Adauga gutuile: scoate gutuile din apa si pune-le in siropul de zahar. Lasa-le sa fiarba la foc mic pana cand gutuile se inmoaie si capata o culoare aurie, timp de aproximativ 30-40 de minute. Amesteca ocazional pentru a evita lipirea.
Adauga nucile: dupa ce gutuile s-au fiert si au devenit translucide, adauga nucile taiate grosier si scortisoara (daca doresti un plus de aroma). Mai fierbe gemul inca 10 minute.
Verifica consistenta: pentru a verifica daca gemul este gata, pune o lingurita de gem pe o farfurie rece. Daca se ingroasa dupa cateva secunde, este gata.
Imbuteliaza: toarna gemul fierbinte in borcane sterilizate, inchide-le bine cu capace si intoarce-le cu capacul in jos pentru a crea vid. Lasa-le sa se raceasca complet inainte de a le depozita intr-un loc racoros si intunecat.
Continuare pe pagina următoare
