Dacă îți plac prăjiturile pufoase, aromate și ușor de pregătit, rețeta aceasta merită încercată. Are o textură atât de fină încât seamănă cu un pandișpan bine crescut, dar este suficient de fragedă pentru a se topi în gură.
Este genul de desert pe care îl faci o dată și apoi ajunge rapid printre preferatele familiei.
Ingrediente
4 ouă
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
120 ml ulei
120 ml lapte
200 g făină
1 plic praf de copt
un praf de sare
coajă rasă de lămâie, opțional
Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțină vanilie sau câteva picături de esență de rom.
Secretul unui aluat foarte pufos
Începe prin a separa ouăle.
Bate albușurile cu un praf de sare până când obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și își păstrează forma.
Separat, amestecă gălbenușurile cu uleiul și laptele.
Adaugă apoi făina cernută împreună cu praful de copt.
Încorporează treptat această compoziție în albușurile bătute, amestecând ușor cu o spatulă.
Nu amesteca energic. Aerul din albușuri este unul dintre motivele pentru care prăjitura va ieși atât de pufoasă.
Coacerea
Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează ușor suprafața.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, aproximativ 25–35 de minute, în funcție de dimensiunea tăvii și de cuptor.
Prăjitura este gata atunci când este aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Continuare pe pagina următoare
