Prepararea umpluturii
Într-o cratiță puneți la foc mic:
- laptele
- untul
- zahărul
- zahărul vanilinat.
Amestecați până se topesc. Adăugați:
- nuca măcinată
- cacao.
Amestecați bine și lăsați crema să se răcească. Dacă este prea moale, puteți adăuga 1–2 linguri de pesmet.
Formarea cozonacilor
După ce aluatul a crescut:
- Împărțiți aluatul în două.
- Fiecare jumătate se împarte din nou în două bucăți.
- Întindeți fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară.
- Puneți umplutura de nucă și, după preferință, rahat sau Nutella.
- Rulați fiecare foaie.
Împletiți cele două rulouri și așezați cozonacul în tavă tapetată cu hârtie de copt.
Dospirea finală
Lăsați cozonacii în tavă 20–30 minute să mai crească.
Ungeți cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte.
Coacerea
Introduceți în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți 40–45 minute.
Cozonacul este gata când:
- este frumos rumenit
- trece testul scobitorii.
Continuare pe pagina următoare
