rețul mozzarella din magazin este exagerat, iar brânza este adesea vândută tare. Însă bilele albe și elastice de mozzarella adevărată se fac ușor acasă, iar rețeta durează doar aproximativ o jumătate de oră. Cel mai important este că textura brânzei iese moale, așa cum se face în Italia.
**Ingrediente:**
– 5 litri de lapte
– O lingură de acid citric
Continuare pe pagina următoare
