Prăjitură de post cu foi cu bulion, cremă de lămâie și caramel
Separat, combină cei 400 ml de apă rămași cu grișul. Fierbe amestecul la foc mic, amestecând permanent, până când capătă o consistență groasă.
Lasă compoziția să se răcorească puțin, amestecând-o periodic. După ce nu mai este fierbinte, încorporează margarina în mai multe etape, apoi adaugă caramelul. Dacă dorești o aromă suplimentară, poți pune și esența de vanilie.
PUBLICITATE
Mixează ușor până când crema devine uniformă și catifelată.
Pentru următoarea zodie, apasă pe butonul „Următorul” de sub reclamă!
PUBLICITATE
Asamblarea prăjiturii
Așază prima foaie și distribuie uniform una dintre creme. Pune deasupra cea de-a doua foaie și întinde cealaltă cremă, apoi acoperă totul cu ultima foaie.
Acoperă prăjitura cu folie alimentară și pune deasupra o greutate potrivită, astfel încât straturile să se preseze uniform.
PUBLICITATE
Lasă desertul într-un loc răcoros timp de câteva ore, de preferat până a doua zi. În acest interval, foile vor absorbi umiditatea din creme și vor deveni fragede.
După ce prăjitura s-a frăgezit suficient, poate fi tăiată în dreptunghiuri, pătrate sau romburi, după preferință.
PUBLICITATE
Sfaturi pentru o prăjitură reușită
1. Nu coace excesiv foile.
Acestea trebuie doar să se usuce și să se rumenească foarte ușor. Dacă sunt ținute prea mult în cuptor, vor deveni tari.
2. Prepară cremele la foc mic.
Compoziția cu griș trebuie amestecată permanent pentru a nu se lipi de vas și pentru a rămâne fină, fără cocoloașe.
PUBLICITATE
3. Lasă grișul să se răcorească înainte de a adăuga margarina.
Nu este indicat să pui margarina în compoziția foarte fierbinte.
4. Ajustează aroma cremei de lămâie după gust.
Dacă preferi deserturile mai acrișoare, poți adăuga puțin mai mult suc de lămâie.
PUBLICITATE
5. Vanilia din crema de caramel este opțională.
Caramelul are deja o aromă puternică, dulce-amăruie. Dacă vrei ca aceasta să fie predominantă, poți renunța complet la vanilie.
6. Foile nu trebuie neapărat însiropate.
Cremele le vor frăgezi suficient în timpul repausului. Însiroparea suplimentară le poate face prea moi și poate afecta aspectul prăjiturii.
PUBLICITATE
7. Nu porționa prăjitura imediat.
Las-o să stea câteva ore la rece după asamblare. Pentru cele mai frumoase felii și o textură fragedă, este ideal să o tai abia a doua zi.
PUBLICITATE
