Colorată, crocantă și ușor acrișoară, această salată combină varza roșie cu dulceața afinelor și aroma intensă a hibiscusului. Poate fi servită drept garnitură sau transformată într-o masă mai consistentă prin adăugarea unor nuci și a unei surse de proteine.
Ingrediente
Pentru aproximativ 4 porții:
- ½ varză roșie medie;
- o cană de afine proaspete sau congelate;
- 2 linguri de hibiscus uscat, destinat consumului alimentar;
- 80 ml de apă fierbinte;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- o lingură de oțet balsamic sau de mere;
- o linguriță de miere, opțional;
- sare și piper, după gust.
Pentru un plus de gust și textură, mai poți adăuga:
- 50 g de nuci sau semințe;
- 100–150 g de brânză feta;
- câteva felii subțiri de măr;
- puțină ceapă roșie.
Cum prepari dressingul de hibiscus
Pune hibiscusul uscat într-o cană și toarnă peste el cei 80 ml de apă fierbinte. Lasă-l la infuzat aproximativ 8–10 minute,
Continuare pe pagina următoare
