Pentru aluat:
2 ouă medii
20 ml lapte
16-24 g făină
2,5 ml extract de vanilie
12 g zahăr
Pentru gătire:
Puțin ulei pentru uns tigaia
Puțină apă pentru formarea aburului
Mod de preparare:
Separăm gălbenușurile de albușuri.
Punem albușurile la congelator pentru aproximativ 10-15 minute, cât să devină foarte reci, fără să înghețe complet.
Punem gălbenușurile într-un bol, adăugăm laptele și extractul de vanilie, apoi amestecăm bine.
Cernem făina și o adăugăm treptat peste gălbenușuri, amestecând după fiecare adaos. Trebuie să obținem o compoziție fină, cremoasă și suficient
Scoatem albușurile reci și începem să le mixăm la viteză mică. Când devin spumoase, adăugăm zahărul treptat, apoi creștem viteza mixerului.
Continuare pe pagina următoare
