GEM DE PRUNE:
150-2
00 g gem de prune (gust, de preferat Szatmari)
zahăr pudră pentru tăvălit (200-250 g)Mod de preparare 
Într-un bol mare amestecă făina cu zahărul pudră și sarea, apoi adaugă untul și untura tăiate cubulețe reci 
Freacă cu vârful degetelor până obții o consistență nisipoasă, ca de firimituri.
Adaugă smântâna și frământă repede, doar până se lipește aluatul 
Nu îl lucra prea mult — trebuie să rămână cât mai rece și fărâmicios.
Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider minimum 3-4 ore, ideal peste noapte 
Cu jumătate de oră înainte de folosire scoate-l, să se înmoaie ușor.
Pentru umplutura cu nucă: fierbe apa cu zahărul și zahărul vanilat până se dizolvă complet 
Toarnă siropul fierbinte peste nuca măcinată amestecată cu coaja de portocală și scorțișoara. Amestecă energic până se leagă bine și se răcește.
Pregătește la fel umplutura cu mac: fierbe apă cu zahăr și zahăr vanilat, toarnă peste macul măcinat amestecat cu coaja de lămâie și scorțișoara 
Amestecă și lasă să se răcească.
Continuare pe pagina următoare
