Mătușa mea m-a învățat cum să prepar ragù adăugând acest INGREDIENT SECRET care îl face unic și gustos

 Mod de Preparare Pas cu Pas

1️⃣ Prepararea bazei de legume (Soffritto):

1. Într-o cratiță adâncă sau o oală cu fund gros, încălzește uleiul de măsline și adaugă cubulețele de pancetta. Rumește-le ușor la foc mediu timp de 3-4 minute.

2. Adaugă legumele tocate fin (ceapa, morcovul și țelina apio).

3. Călește legumele la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie și devin translucide.

2️⃣ Rumenirea cărnii și stingerea cu vin:

1. Adaugă carnea tocată în oală și desfă-o bine cu o lingură de lemn.

2. Lăsa carnea să se rumească la foc mediu până își schimbă culoarea și se evaporează lichidul eliberat.

3. Toarnă vinul și amestecă bine, lăsându-l să clocotească 2-3 minute până când alcoolul se evaporează complet.

   Continuare pe pagina următoare

   « Anterior Următorul »