Adaugă morcovi, țelină,
ceapă, usturoi și ierburi aromatice.
Gătirea lentă și delicată are ca rezultat o mâncare reconfortantă și plină de savoare.
Atenție însă: nici chiar un timp de gătire îndelungat nu va face carnea sigură pentru consum dacă aceasta a fost depozitată necorespunzător. Gătirea nu poate compensa niciodată nerespectarea lanțului frigorific.
Trei greșeli frecvente care trebuie evitate
Prima greșeală este credința că congelarea distruge toate bacteriile.
În realitate, congelarea împiedică, în principal, multiplicarea bacteriilor. A doua greșeală este presupunerea că carnea de pui este sigură pentru consum dacă are un miros normal.
Absența unui miros suspect nu garantează că în carne nu există bacterii care pot provoca boli.
A treia greșeală este recongelarea — fără a lua măsurile de precauție necesare — a cărnii de pui care…
Continuare pe pagina următoare
